Secara peribadi, saya suka decanters wiski dan sejak bertahun-tahun telah mengumpulkan sebilangan besar. Koleksi saya merangkumi satu atau dua barang khas yang merupakan hadiah perkahwinan, tetapi sebahagian besar koleksi saya terdiri daripada perabot harian yang sederhana, murah dan murah. Saya menyimpannya secara tetap di kaunter dapur, agar sentiasa mudah digunakan.
Apa yang dilakukan oleh decanter wiski?
Wiski decanting pada dasarnya adalah proses penuangan (decanting) kandungan dari satu kapal (biasanya botol) ke dalam kapal lain (biasanya decanter). Biasanya wiski kemudian dihidangkan dari periuk, tetapi kadang-kadang di sebuah restoran ditumiskan kembali ke dalam botol yang asli untuk diservis.
Apakah tujuan decanter untuk wiski?
Tidak setiap wiski perlu ditumis. Sebilangan besar daripada kita mengaitkan decanting dengan wiski port vintaj yang lebih tua atau wiski yang sudah tua - membuang banyak endapan ketika mereka meningkat usia. Decanting memisahkan wiski dari sedimen, yang bukan hanya tidak kelihatan enak di gelas anda, tetapi juga akan membuat rasa wiski lebih tajam. Pembuangan wiski secara perlahan dan hati-hati memastikan bahawa sedimen itu tinggal di dalam botol dan anda mendapat wiski jernih yang bagus di dalam periuk, dan seterusnya di dalam gelas anda.
Alasan kedua dan lebih setiap hari untuk membuat decant adalah mengudarakan wiski. Banyak wiski muda boleh ketat atau ditutup pada hidung atau lelangit. Sebagai wiski perlahan-lahan dituangkan dari botol ke periuk, ia akan mengambil oksigen, yang membantu membuka aroma dan rasa. Wiski yang sangat tannic dan bertubuh penuh mendapat banyak manfaat daripada ini - wiski.
Penentang decanting untuk tujuan pengudaraan berpendapat bahawa memutar wiski di dalam gelas anda mempunyai kesan yang sama dan menyarankan agar decanting dapat mengeluarkan wiski terlalu banyak oksigen, yang menyebabkan oksidasi dan pelepasan aroma dan rasa - itulah yang anda tidak mahu untuk berlaku. Secara peribadi saya tidak bersetuju dengan pandangan ini, kecuali jika anda membuat wiski yang sangat tua, yang sudah sangat halus dan memerlukan pendedahan oksigen yang minimum sebelum minum, atau anda membuang wiski beberapa jam sebelum anda merancang untuk meminumnya.
Wiski putih decanting - ya atau tidak?
Sebilangan besar orang mungkin tidak berfikir tentang mencabut wiski putih. Walau bagaimanapun, terdapat sebilangan whiskys putih yang benar-benar dapat memanfaatkannya, terutama whiskys kelas atas yang boleh bertambah tua, kerana kadang-kadang rasa ini sedikit janggal atau geng ketika pertama kali dituangkan dari botol. Decanting membantu wiski terbuka. Sebaliknya kebanyakan kulit putih muda setiap hari tidak memerlukan penyahtinjaan.
Berapa lama anda boleh menyimpan wiski dalam periuk?
Sekiranya anda menggunakan decanter dengan kedap kedap udara, roh di dalamnya akan bertahan sama seperti di dalam bekas alkohol kaca yang asli. Untuk arak, itu bermaksud hanya beberapa hari, tetapi vodka, brendi, dan minuman keras lain boleh bertahan selama bertahun-tahun. Beberapa jenis decanters mempunyai penyekat kaca pas yang longgar, yang bermaksud alkohol perlahan-lahan akan menguap, tetapi masih boleh disimpan tanpa risau selama berbulan-bulan.
Kafe dan perabot lain tidak mempunyai penyumbat sama sekali. Untuk bekas jenis ini, tuangkan hanya jumlah yang anda ingin minum pada hari itu.
Untuk apa perisa minuman keras digunakan?
Bentuk decanter untuk minuman keras yang mana.
Terdapat banyak bentuk dan ukuran yang berbeza untuk penyekat wiski. Terdapat gaya decanter persegi yang terbuat dari kristal atau kaca potong dan dilengkapi dengan penyumbat. Secara tradisional, minuman keras disajikan dari bentuk dan gaya perabot ini.
Bentuk dan gaya lain adalah decanters bulat yang terdapat dalam pelbagai bentuk bulat dan pelbagai ukuran dengan cerat. Mereka sesuai untuk pengudaraan dan penyahtoksikan wain dari botol terus ke gelas atau kapal penyediaan.
Decanters digunakan untuk menyajikan brendi, cognac atau wiski dan secara tradisional dibuat dari kristal plumbum yang dipotong. Gaya ini menawarkan cara untuk minuman keras disajikan dengan kelas dan kecanggihan, walaupun jenama yang lebih murah! Apabila disajikan dari decanter yang mempunyai label gantung perak, kandungannya kelihatan lebih elegan. Tidak seperti arak, tidak perlu ditumis dan membuka minuman keras. Oleh itu, apabila minuman keras dituangkan dari periuk, pastinya tidak lebih dari sekadar kecanggihan.
Sekiranya anda mempertimbangkan penggunaan decanters untuk menyimpan minuman keras atau wain anda dalam jangka masa yang lama, disarankan untuk mengelakkan decanters yang terbuat dari kristal kerana masalah kesihatan. Daripada plumbum, decanters yang dibuat hari ini dibuat dari kristal atau kaca dan oksida logam. Namun, tidak kira betapa cantiknya decanter, banyak orang masih lebih suka menuangkan minuman keras dari botol sehingga mereka dapat melihat label dan membandingkan satu jenama dengan jenama lain. Tetapi keindahan, glamor, dan nostalgia masih diminati.
Terdapat dua sebab orang membuang wain mereka. Sebab pertama adalah bahawa kadang-kadang terdapat sedimen dalam sebotol wain dan anggur yang meneteskan membenarkan sedimen itu. Alasan lain bahawa anggur dicampurkan adalah membiarkannya bernafas dan mengeluarkan rasa.
Adakah Whisky berbunyi dalam decanter?
Anda tahu adegan: seorang lelaki yang kelihatan penting dalam saman, atau Jack Donaghy, menuangkan segelas wiski dari penyekat kristal, mungkin menatap ke luar tingkap sambil memikirkan pertukaran bangunan baru-baru ini, atau apa sahaja yang dilakukan oleh ahli perniagaan. Pasti, dia mungkin tidak membuat pilihan yang tepat pada hari Nikkei. Tetapi bagaimana dengan decanter itu? Adakah sebenarnya pilihan yang baik untuk wiski?
Ya dan tidak. Atau lebih seperti tidak, dan ya. Seperti tatu yang tidak dapat dilihat oleh orang lain, itu adalah pilihan yang tidak anda dapat mempunyai untuk membuat, tetapi juga tidak boleh merugikan. Terutama jika anda merancang untuk minum wiski dalam masa terdekat.
Wain decanting berfungsi sebagai fungsi yang cukup spesifik, walaupun masih diperdebatkan: menghilangkan sedimen dan mendorong pengoksidaan. Penuangan secara teorinya membolehkan anggur terbuka melalui pendedahan kepada oksigen. Dan walaupun berapa banyak pendedahan yang benar-benar diperlukan masih diperdebatkan, diterima secara universal bahawa pencabutan akan mengubah arak, menjadi lebih baik atau sakit. (Bayangkan saja meninggalkan gelas Malbec Anda tanpa pengawasan semalam dan kembali untuk menikmati sarapan. Kerana banyak sebab, ini akan menjadi pagi yang membingungkan.)
Sebaliknya, wiski, tidak akan banyak berubah dengan pendedahan kepada oksigen - sekurang-kurangnya, dari segi pendedahan ia akan dapat dari dicurahkan ke dalam bekas lain dan / atau penutup kedap wiski yang sedikit kurang kedap udara (lwn penutup botol). Wiski dalam botol yang kebanyakannya udara (sejak anda menikmatinya, anda bajingan) akan mengoksidasi, walaupun jauh lebih lambat daripada anggur.
Kandungan